以色列科学家通过收集古代罐中的酵母还原“法老啤酒”

以色列科学家宣布，他们通过收集古代罐中的酵母，还原了“法老啤酒”。这种饮料的创造者——该国主要大学的和考古部门的研究人员保证，它不仅可以安全饮用，而且还以其高品位别具一格。

制作这种啤酒的第一步是收集酵母微生物，原来，它们就留存在以前用作保存啤酒和蜂蜜的黏土瓦罐的细小透气孔中。在新闻稿中称，“这里指的罐子是埃及法老纳尔默（大约公元前3000年）、哈泽尔国王（公元前800年）统治时期和先知尼西米时代的物品。”

在还原这种啤酒和14度（波美度度数）的蜂蜜时，科学家们曾向专业啤酒酿酒师求助。

耶路撒冷希伯来大学的微生物学家、项目负责人之一的罗南·哈桑称，“最大的奇迹是酵母菌群在器皿中存活了数千年，这些古代的酵母让我们了解到古代埃及人是如何品尝啤酒的，顺便说一句，它的品质非常不错。”

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