霜降时节除了要记得吃个柿子，梨也不能少。那么霜降为什么要吃梨呢?下面，小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

  霜降吃梨的原因：

  霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。梨不仅味道甜美细嫩，它含有的丰富梨汁还能够有效帮助润肺生津、清热去燥，正是当季最好的选择。

  生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳、潮热等阴虚之症。将梨压榨成汁，加入胖大海、蝉蜕、冰糖少许，煮服饮下，对体质火旺者，具有补充津液、滋润喉头的功效。将冰糖或蜂蜜加入生梨中，熬成秋梨膏，可治肺热咳嗽。

  霜降吃梨的七大功效：

  1、保护肝脏、适合饮酒的人。梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

  2、低血压、养阴清热。梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

  3、有助肾脏排泄。梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。

  4、促进食欲，助消化。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。

  5、养阴润燥消风。梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。

  6、润肺清燥、止咳化痰、养血生肌。梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

  7、促进胃肠蠕动。梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

  适合霜降的梨食谱：

  1 蒸梨

  原料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。

  做法：把梨从蒂下1/3处切下、当盖并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑;把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，加入清水在蒸杯内(约150毫升水);把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分钟即成。

  功效：清热润肺、化痰止咳。

  养生之道网提醒：患有胃寒、腹泻者忌食生梨;妇女产后、小儿出痘者也不宜食生梨。同时因为梨性寒，一次也不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，否则易伤脾胃、助阴湿。

  2 百合秋梨膏

  原料：梨3个(约500克)，红枣100克，姜100克，冰糖100克，百合100克，蜂蜜200克。

  做法：把梨榨汁，梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后去核，对半切开，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制;等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15～20分钟;过滤后汁液就剩半碗了，等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。

  功效：梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，乃一道秋季滋补良品。尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。

  挑梨的诀窍：

  霜降前后每天吃1至2个梨能有效缓解秋燥。如今市面上梨的品种繁多，每种梨的口味也不尽相同。那么如何挑梨呢?

  据了解，最为常见的水晶鸭梨，其果实呈倒卵形，它的糖度较低，清甜爽口，是解油腻的首选;而香梨果实较小，果皮薄，糖度高，酥脆无渣，香味浓。还有一种常见的苹果梨，吃起来有苹果的味道，肉质松脆多汁，酸甜适口;雪花梨则个大止肺热，是市面上常见的梨中个头最大的，其肉质细脆，汁多味甜;丰水梨果皮为黄褐色，果肉细嫩多汁，味浓甜。

  除了国产梨，一些西洋梨也出现在进口水果区域内，如红啤梨、加州啤梨等，此梨的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁。

  挑梨时尽量挑选表皮光滑的梨，表皮光滑的梨比表皮粗糙的梨水分多，口感甜;要挑选形状比较匀称、外形比较圆的梨，不要选择表面有坑畸形的梨，畸形的梨畸形的部分口感不好;不要选择有病斑、虫眼或者是有磕伤的梨，这样的梨不易存放，比较容易腐烂。

  此外存梨也有一定讲究，梨是凉性水果要摆放在阴冷的角落里，但不适合长时间冷藏。如果想放在冰箱里，可以用纸袋套在梨上，再放入冰箱里储存2到3天，放入冰箱之前一定不要清洗，否则容易腐烂。

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