牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
风干牛肉
起源于内蒙古,早在800多年前,被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于,精选草原黄牛为原料,佐料为各种天然食材,制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道,很有嚼劲。
牦牛肉干
西藏的牦牛肉干最著称,顾名思义,就是以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。
南方牛肉干
主要分布在我国南方,以福建、四川最常见。南方牛肉干的特点是,辅料多,最典型的是喜好加肉松,把肉打碎重新压缩。
港台及东南亚式牛肉干
港台及东南亚式牛肉干是一种很美味的小吃,小块的牛肉干常常是四方形或长方形的,棕色或深红色。牛肉干选用上等牛肉,用柴炭烧干而制成,有时加上不同口味的烤汁及配方,例如蜜糖、果皮等。
风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期,蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘,在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝,牛肉干在远征作战中起着很重要作用,因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。
牛肉干的历史沉淀很深很长,不是一个新品类,也不需要更多的市场培育和消费引导,不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说,许多企业已经存在十几年,但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多,但由于布局分散,大多数企业销售半径很小。产业链不完整,迫使企业的销售半径只能维持在一定区域,能够在全国市场畅销的产品尚未出现,所以这个产品始终局限为一种土特产。
最近几年国内休闲食品市场的绝对规模和相对规模都呈现高速地增长,高出食品市场平均增长率近20个百分点,总体销售额在200-300亿元左右,预计未来几年每年的增幅都将在15%以上。休闲食品行业发展迅猛,但其结构却并不均衡:谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和,而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和,蕴藏着巨大的发展前景。
说到怕老婆这件事情其实放在现在社会上还是比较的常见的,比如什么重庆人怕老婆,四川人也怕老婆,著名的耙耳朵就是四川产的嘛,但是大家也不要觉得这件事情是一件非常丢人的事情,因为现在社会男女已经这么平等了,那么在古代女人地位这么低下的情况下竟然有皇帝也怕老婆,这位怕老婆的皇帝还被气得离家出走了,所以这到底...
2023-03-220阅读全文 >>钟馗捉鬼的说法由来已久,钟馗在各种时候的画像,也都是凶神恶煞的,在古人看来,只有这样才能够震慑妖魔鬼怪,就像是把一个白脸的包拯,演化成了黑脸包公一样。而钟馗,面对的都是一些恶鬼,要想能够震慑恶鬼,自然需要看起来比他们更“恶”的脸才可以。那么,关于钟馗捉鬼的故事又有哪些呢?钟馗是怎么捉鬼的,钟馗捉鬼有...
2023-03-230阅读全文 >>中国人过大年,从某种程度上讲是吃的节日,大家辛苦了一年,都想富富裕裕、痛痛快快地吃上几天。不过,同样一个春节,在大江南北,过法却不尽相同,许多地方都有着自己独特的春节习俗。 湖南 湖南春节第一餐要吃“年糕”意为“一年更比一年好”,而少部分湖南的...
2023-03-220阅读全文 >>军旅作家王宗仁的散文《藏羚羊的跪拜》道出人类野蛮的行为资料图:藏羚羊据ETtoday:「人类的野蛮、暴戾、残忍和愚昧无知,是人类对自身文明的亵渎和践踏 」军旅作家王宗仁的散文《藏羚羊的跪拜》,道出人类野蛮的行为无疑让文明蒙羞!因此,有人就说,「当人类伐倒第一棵树时,文明开始了;当最后一棵树被人类伐倒...
2023-03-220阅读全文 >>佩雷斯的家人打破墓地一众家人打开棺材,让佩雷斯呼吸新鲜空气。最终佩雷斯仍返魂乏术当家人把她安葬后,丈夫翌日于墓前听到里面传出声音,估计妻子其实未死,试图从棺材中挣扎而出。她的家人随即打破棺材,将女子带往医院急救,惜因缺氧一段时间,最终返魂乏术。16岁女子佩雷斯早前昏倒后,家人以为她被恶灵附身,曾找来...
2023-03-230阅读全文 >>中国最快的光纤是最快的。 560TB/s可以让世界各地的人同时谈论一根光纤,它可以达到67.5亿对人(135亿)同时与人交谈!它能满足地球上每个人的需求! 然后每秒传输17920个单元!中央企业信标技术集团宣布,第一次实现560Tb/s超大容量波分复用和空分复用的光传输系统实验。 这标志着我国超长距...
2023-03-220阅读全文 >>