一天,张果老正在他的洞府中和两个散仙下棋,忽然接到王母娘娘的请柬,让他去瑶池赴蟠桃会。他下完了这一盘,就倒骑上他的小毛驴上路了。
他骑着神驴,正在赶路,忽然闻到一股奇香从人间传来,他抽动了两下鼻子,真想下去看看,可是一看时间不早了,只好又催驴前行。一阵微风吹来,又是一股浓香飘来,他又抽动了两下鼻子,不知为什么,一闻到这股诱人的异香,张果老不但感到腹中饥饿,而且去瑶池的兴趣也没了。他踌躇了一会儿,终于下了决心,拨转驴头,按下云头,变做普通的白胡子老头,顺着香味,来到镇江酒海街的一家小酒店的门前。
这个小酒店是个夫妻店。这天,两口子正在发愁。原来,明天是中秋节,前几天妻子上街买了一包硝,准备过几天去娘家时,带给父亲做鞭炮用。没想到三天前这包硝竟被丈夫当盐腌了猪蹄髈了,直到今天早上,妻子找硝时才发现。
两口子一看,这四个猪蹄髈不但腌得板扎,而且肉色红润鲜艳,比用盐腌的还好。怎么办?吃吧,怕有毒,丢吧,又有点舍不得。
“这样吧,你把它用清水泡泡,用文火多煮会儿,拔拔毒,留着咱们自己吃吧。”妻子说完,就打来了水。
两个人把蹄髈泡了又泡,洗了又洗,又加上葱、姜、花椒、大料,煮起来。一开锅,屋子里就弥漫着一股特别的香味。
两口子正在纳闷,忽然听到一阵打门声。他们这才想起,早就过了开店门的时间了,便急忙开了店门。
“呵呵,真香呀!”两个常来的顾客一进门就抽动鼻子大声叫起来,“怪不得你们不开门,原来在吃好东西哪!”
店门一开,香味飘到街上,四邻八舍一闻到这股异香,也纷纷跑来问,妻子边从锅里捞猪蹄髈,边向要争着吃的人解释:“这蹄髈错放了硝,不能吃。”
正在这时,张果老变成的白胡子老头跨进店来。他分开众人,一把抢过盛蹄髈的盘子,嘴里大声说:“不管要多少钱,我都包了!”
“不行!那是硝肉,不能当菜的。”妻子一见,着急地说。
“不当菜,正好搭茶。”老头一手掏出一锭银子来,另一只手已抓起蹄髈吃起来。“我是闻到香味特地赶来的,随你说什么,我是非吃不可!”夫妇二人见老头毫不理会他俩的劝说,只好又拿来姜丝、香醋,让老头醮着调料吃。老头一边大口大口地吃,一边赞不绝口。他一连吃了三个半蹄髈才住口。老头吃饱后,走出店门,哈哈大笑,倒骑毛驴,扬长而去。
人们这才知道,这老头就是张果老变的。
张果老吃饱了硝肉,时间已晚,对王母娘娘的蟠桃会更无兴致了,便打道回自己的洞府。
老头走后,夫妻俩和众邻人一尝那剩余的蹄髈,都说味美。自此以后,他们就用此法制起硝肉来。每天顾客盈门,生意格外兴隆,夫妻店的硝肉很快就出了名。后来,人们嫌“硝肉”不雅,改为“肴肉”。
三百年过去了,镇江的肴肉越做越美,越来越受人欢迎。
如今,“镇江肴肉”已成为江苏的名食。
上一篇:纪晓岚对联故事十则
下一篇:八仙大闹阳澄湖的故事
《西游记》中,孙悟空和六耳猕猴都属于四大灵猴之一,那还有另外两只灵猴是谁呢?其实四大灵猴分别指的是灵明石猴、赤尻马猴、通臂猿猴和六耳猕猴,其中灵明石猴就是孙悟空。花果山上原本有两只赤尻马猴和通臂猿猴,只不过把他们的能力都给弱化了,并没有表现出如来所说的那些神奇力量。根据如来佛祖的描述,灵明石猴通变化...
2023-03-230阅读全文 >>四川省文物考古研究院26日公布罗家坝遗址近两年的考古成果。考古人员首次在距今2000多年的东周墓葬中发掘出十余片龟甲,这些残留有占卜痕迹的龟甲,为巴人“尚巫”习俗提供了实物佐证。出土的龟甲上可见占卜用的长方形钻孔。图片来自四川省文物考古研究院 罗家坝遗址位于四川省达州市宣汉县普光镇进化村,分布面积...
2023-03-220阅读全文 >>在刚刚结束的巴西世界杯上,又一项吉尼斯世界纪录被刷新:克洛泽超越罗纳尔多,成为世界杯决赛进球最多球员。克洛泽于巴西世界杯半决赛对战巴西队,在比赛开场第21分钟进球,最终以16个进球打破了巴西传奇球星罗纳尔多的纪录,成为最新吉尼斯世界纪录【国际足联世界杯决赛中进球最多球员】保持者。36岁德国球员克洛泽...
2023-03-220阅读全文 >>在现代战争中,弹药箱都是用的非常好的防撞防火防冻的高级塑胶材料制成的,这样就大大减少了弹药被损坏的情况。但是在近代历史上的战争中,弹药箱用的都是木质的箱子,为什么不用防御更好更坚硬的铁箱子呢?因为用木箱子做弹药箱可是有很多用处和优势的呢,现在我们就一起来了解下吧。说起战争,并不是像电视里面放出的画面...
2023-03-230阅读全文 >>有传闻说,在1999年的时候,位于索马里与也门之间的亚丁湾,一天之内连续发生了62次地震,之后便发生了一连串换的神秘事件,在亚丁湾上空突然出现了一个神秘黑圈,类似是传说中的星门,也有人说这是时空隧道的出入口,随着神秘黑圈越来越大,突然从黑圈中跑出一个怪物,后来这件事被广泛流传,被称为亚丁湾星门事件。...
2023-03-220阅读全文 >>在著名的霍金五大预言中,传言霍金一直认为月球背面藏着外星人的飞船或者基地,不过很多人认为只是预言而不一定是真实的,但是此后又出现在美苏的阿波罗的计划中宇航员发现月球上发现上亿年飞船的传闻,让专家们也对月球是否存在外星文明而感到质疑。美宇航员称月球上发现上亿年飞船美国媒体曾爆料,在美苏的阿波罗计划中,...
2023-03-220阅读全文 >>