做成寿司的海虾没有虾头但虾尾仍然可以左右摆动

近日网上流传一段短片，显示一件海虾寿司放在砧板上，可见其即使没了虾头，虾尾仍然可以左右摆动，相当神奇。有人事后解释，这跟寿司师傅的制作手法有关，当中涉及生物学原理。

片段显示，该件海虾寿司已经制成，并放在帖板上供人欣赏。制作这款寿司也要花一定功夫，首先要将虾头剥去，之后用牙签将虾身保持笔直，再把虾身放入加热中的盐水切开两半，做作蝴蝶形的效果，最后加上酱油便大功告成。

有网民看过解释，虾尾能够摆动，跟酱油中的钠有莫大关系。该网民表示：“当钠接触到外露的神经，就会传送小量电流讯号，出现模仿意识的运动”。由于虾身的肌肉细胞未受破坏，所以它仍能接收电流指令，虾尾因而摆动。

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