酸笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜,广西三粉(老友粉、螺蛳粉、桂林米粉)是广西酸笋饮食文化的特色。酸笋制法腌酸笋季节在春季,当竹子出笋后,长出约30公分...
2023-03-235阅读全文 >>很多不喜欢广西的老友粉、螺蛳粉,就是吃不惯里面的酸笋,觉得酸臭,但是很多人却好这一口!酸笋可以说是螺蛳粉的灵魂了,那么酸笋是如何腌制的呢?酸笋,在广东,福建,湖南,广西等地都有做酸笋的习惯,腌酸笋的季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去笋壳,切成笋丝或笋片,放于陶罐中,...
2023-03-234阅读全文 >>农历十二月初八就是我国的传统节日——腊八节!腊八节历史悠久,习俗众多,南北方各有差异,那么北方的腊八节习俗都有哪些呢? 北方腊八粥的做法 做法一 原料:粳米、麦仁米、玉米、薏仁米、杏仁、核桃仁、栗子、花生仁各25克,糯米、白莲子、白芸豆、葛仙米、蜜桂花各50克,饭豆、小枣、红糖各100克,大枣10枚...
2023-03-223阅读全文 >>公元前829年历史年表 公元前829年历史大事 公元前829年大事记
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