智利是全球主要三文鱼出产国。

智利工人正在处理三文鱼。

智利是全球第二大的三文鱼出产国，但由于该国近年有大批三文鱼感染细菌，因此业内人士在三文鱼身上过度使用抗生素。这不但会污染环境，更会导致超级细菌出现。有见及此，智利三文鱼业界上周推出新计划，希望透过各种措施减少依赖抗生素。

近年来，智利海岸出现一种名为鱼立克次氏体（Piscirickettsia salmonis）的细菌，去年该国80%在养殖场病死的三文鱼，便是被这细菌杀死。由于疫苗及治疗方式几乎束手无策，因此业界在三文鱼身上大量使用抗生素。虽然这有助减少三文鱼染病的机会，但可导致养殖场附近环境存活的细菌，基因异变成为超级细菌，令人类感染无法治愈的疾病。

资料显示，智利三文鱼业界使用抗生素的份量，是全球第一大三文鱼出产国挪威的500倍，单于去年便使用557.2吨抗生素，数字是2010年一倍。因此，当地三文鱼业及制药业于上周推出名为“Pincoy”的计划，希望透过采用疫苗、改善养殖技术等，减少对抗生素的依赖。不过，专家警告实行这计划后，鱼立克次氏体的威胁仍然存在。

三文鱼出产可说是智利的经济命脉，业界每年为国家带来35亿美元的收入，而主要出口客户是美国、日本、俄罗斯及巴西。智利有7万个就业职位与三文鱼出产有关。

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