在一些影视剧中，尤其是像《水浒传》这一类表现反抗官府题材的电视剧里，经常会出现“大碗喝酒大块吃肉”的情节，这样做的确可以显示出英雄好汉们的豪放气概，但是这毕竟是小说，而电视剧又是小说的改编。那小说中的这段情节真的可信吗?在历史上会不会出现这种豪放的场景，人们真的可以大块吃肉的吗?

古代范围太广了，不同的时期有着不同的吃肉喝酒。往往古装影视剧给人的感觉是古人都是大口吃肉大碗喝酒的。其实大口吃肉大碗喝酒大多数情况下只存在于上层人士。

首先咱们来看看古代人大碗喝酒是不是骗人的?

据考证，古代人大碗喝酒是存在的!到元朝至现在大碗喝酒出现的比较少了，主要原因就是酒的度数的提高。秦朝之前的酒主要是谷物自然发酵成为的酒，最高度数也只有几度而已，类似于现在的啤酒，但是比现在的啤酒味道好，这样的酒大碗喝起来也好无压力，并且纯谷物，无副作用。

秦朝之后到元朝之前，酿酒改为利用酒曲发酵谷物、水果而酿造而成，这样发酵的酒最高也就十多度。话说武松景阳冈喝的酒算最烈的了，度数也就十八度左右。多数人三碗不过岗，三碗折合现代的白酒也不过一斤左右，当时的人们和现代人的酒量也差不多。

元朝之后，蒸馏酒发扬光大，也就是所谓现在的白酒。当时用大碗喝的酒主要还是酿造的果酒米酒，所谓的蒸馏酒没有几个人会大碗喝。因为蒸馏酒的最后出现，导致人们说起我国的酒，就认为是高度酒，难喝。实际上，我国的果酒，喝起来绝对是天下美味。

然后咱们再看看大口吃肉是怎么一回事儿。

上古时期，古人主要食物来源是打猎和采集，时不时的有肉吃，那个时候物质贫乏，打来一个猎物就要分给好多人，都没有机会大口吃肉，除非部落的主要人物才会有机会大口吃几口肉。尧舜时期，各家各户都会养猪，但是每户养的猪就那么一两头，人们会吃到肉，但也大口吃不了。前秦时期，牛羊肉是最为高大上的肉，只有帝、王等人才能享受。

《礼记王制》这样记载：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”一般人都无故不能吃肉的，只有身份地位高的人才能吃肉，可以大口吃肉。唐宋时期，牛肉不是想吃就可以吃的，达官贵人一般都是吃羊肉，普通百姓只有吃吃猪肉的份儿，这个时候能大口吃肉的也就只有达官贵人而已。明清时期，大量猪肉成为人们的肉，但是平常百姓一般是吃不起肉的，能吃大米饭就算了不起了，过年过节吃顿肉而已。大口吃肉的人都是带着主角光环的人，不是那么随便就可以的。

那么历史上的百姓能吃上肉吗?

上古时期，百姓可以吃的上肉，但是不多可以让人活命。尧舜时期，百姓可以吃点自家养的猪。先秦时期，一般的百姓是吃不到肉的，有些人一辈子也没吃过肉。唐宋时期，普通百姓也是偶尔吃点猪肉。明清时期，人们能见到肉，但是一般情况下是吃不起的。但是，普通百姓中的两类人还是可以经常吃到肉的，比如猎人和渔夫，他们的劳动成果就是肉。还有，古代普通百姓最常吃的肉，莫过于自家养的鸡，也只限于母鸡不下蛋的时候杀了吃。

想想我们可以经常吃到肉喝到酒，感觉生活在这个时代还是很幸福的。

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